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Polpette di verdure
chiftele zarzavat.jpg
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TEMPO PREPARAZIONE - 50 min.
TEMPO COTTURA - 25 min.
DIFFICOLTA' - 2
INSERITA DA -
VOTO - 13 punti
CLICK - 3485
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 PREPARAZIONE
Le verdure si lessano tutte insieme (per favorire il miscuglio reciproco dei sapori), e le patate vanno bollite senza buccia. Successivamente si scolano e si passano attraverso il trituratore, poi si aggiungono 50 g di farina, le uova, il formaggio, sale e pepe. Farne una pasta omogenea e modellare delle polpette tonde, ripassarle nella farina e friggerle in olio bollente.
Si possono servire calde o fredde.
INGREDIENTI
Qta.
U.M.
Ingrediente
2
carote
2
mazzetti di prezzemolo
1
sedano
1
porro
5
patate
2
uova
25
g
parmigiano grattugiato (o grana padano)
75
g
farina bianca
100
ml
olio di girasole
q.b.
sale
q.b.
pepe
 
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