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Liquore di mirtillo
afinata.jpg
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TEMPO PREPARAZIONE - 20 min.
TEMPO COTTURA - 0 min.
DIFFICOLTA' - 1
INSERITA DA - ricetterumene.it
VOTO - 13 punti
CLICK - 7335
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 PREPARAZIONE
Ai mirtilli vanno spezzate le codine dopodiché vanno sciacquati sotto ad un getto d’acqua fredda. Si prende una damigiana di 5 L e la si riempie a strati alternati di mirtilli e zucchero, aggiungendo anche dell’essenza di vaniglia. Alla fine si mette il tappo e si lascia riposare per una settimana vicino ad una fonte di calore (per far sciogliere lo zucchero). Trascorsi i 7 giorni, travasare l’alcol nella damigiana chiuderla con un tappo ermetico, questa volta mettendola in un posto fresco e secco per 6 settimane.
Dopo che sono passate le 6 settimane, si tolgono i mirtilli dalla damigiana filtrandoli e versando il liquore in altre bottiglie che dovranno essere chiuse ermeticamente, ai fini di una corretta preservazione.
INGREDIENTI
Qta.
U.M.
Ingrediente
2
kg
mirtilli
1
kg
zucchero
500
ml
alcol di 90 gradi
q.b.
essenza di vaniglia
 
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